Reuniram-se na ultima sexta Feira dia 14 de junho de 2013, na sede da Agencia de Desenvolvimento, o Comitê Gestor do projeto Queijo Típico Sudoeste, e diretores das UTFPR campus de Francisco Beltrão Sr. Alexandre da Trindade Alfaro, Dois Vizinhos SR. Alfredo de Golvéa e de Pato Branco SR. Edemir Citadin, além de técnicos dos três Campi.

No encontro, o coordenador do projeto Celio Boneti, apresentou para os novos diretores o histórico e o estágio atual mesmo. Em seguida foi discutido encaminhamentos para visando reforçar a parceria que já existe entre as entidades UTFPR e Agencia, bem como, a renovação do termo de cooperação técnica, quem como propósito a implementação do processo de produção de queijo típico do Sudoeste e dos queijos artesanais

Por fim, foram tratados aspectos da vinda do mestre queijeiro italiano Battista ATTORNI à região, nos dias 1º à 12 de julho, para o desenvolvimento de uma programação voltada ao queijo típico, como a fabricação do primeiro lote do mesmo com o uso do fermento autóctone.

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